Charlotte chocolat-café : c'est frais et léger, parfait pour l'été !

Qu'est-ce qu'il fait moche en Belgique ! Depuis hier, ça s'améliore (il fait carrément super chaud aujourd'hui :D). Mais pour combien de temps encore, hein ? Du coup, je ne suis pas du tout tentée par les desserts habituels de l'été. Ayant envie de cuisiner, j'ai opté pour un dessert frais et léger : une délicieuse charlotte chocolat (noir) - café (léger) !  Ce n'est ni fruité ni estival mais tant pis. Disons que c'est mon réconfort pour ce temps pourri.

Vous remarquerez que je n'ai donc pas choisi une simple Charlotte au chocolat. J'ai préféré ajouter une touche de café parce que j'adore ça dans les pâtisseries, bien que je n'en boive pas du tout. Rassurez-vous, cela reste donc très léger !

Bref, on va directement passer à la recette :)

Les ingrédients pour la charlotte :

150g de beurre mou

100g de sucre
4 oeufs

175g de chocolat

10mL de café

30 biscuits boudoirs (ou cuillers)

Les ingrédients pour le sirop :

100mL de café
75mL d'eau

50g de sucre

La recette :

1. Mélanger, à l'aide d'un fouet, le beurre mou, le sucre et les jaunes d'oeufs. Bien faire "mousser" l'ensemble.
2. Ajouter le chocolat fondu et le café. Mélanger.
3. Incorporer doucement les blancs en neige.
4. Mélanger tous les ingrédients du sirop dans un autre récipient.
5. Tremper rapidement les biscuits (je préfère les boudoirs Lu) dans le sirop et tapisser le contour et le fond du moule à Charlotte.
6. Verser la préparation au centre et recouvrir d'une couche de biscuits préalablement trempés dans le sirop.
7. Fermer le couvercle et chasser l'air !
8. Placer au frigo pendant au moins 12h.

A déguster avec un bon café ou un thé pour celles qui, comme moi, préfèrent :)

Alors, tentées ? :D

Estelloo`